Buffet Bavaria für Feinschmecker

Kürbiscremesüppchen mit Datteln im Speckmantel |

KALTE SPEISEN:
Bayerischer Speckkartoffelsalat (auf Wunsch warm) |

Gurkensalat in Dillsauce (vegan) |

Pikanter Krautsalat mit Weißkraut, Paprika, Zwiebeln in hellem Essig/Öl Dressing (vegan) |

Große Laugen-Butterbrezel |

Obazda – Bayerischer Frischkäse mit Kümmel und Rosenpaprika |

WARME SPEISEN:
Schinkenbraten mit einer leicht süßlichen Honig-Marinade, dazu eine kräftige dunkle Sauce |

Kalbshaxenragout – Sous Vide gegarte Würfel von der Kalbshaxe und Schmorgemüse in kräftiger Rotweinsauce mit mediterranen Kräutern verfeinert (Glutenfrei, Laktosefrei) |

Sauerkraut mit Bauchspeckwürfeln & Schmalz |

Kartoffelgratin mit einem Hauch Muskat, mit Käse überbacken |

DESSERTS:
Nougat-Toffee-Creme – Geschichtetes Sahnedessert aus Nougat- und Toffee-Creme, Pralinen-Ganache und gehackten Erdnüssen |

Bunte Auswahl verschiedener Dessertgläschen |

Auch außerhalb der Oktoberfest-Saison ein besonderes Schmankerl!