Buffet Bavaria für Feinschmecker

Buffet Bavaria für Feinschmecker (ab 50 Port.)
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Kürbiscremesüppchen mit Datteln im Speckmantel |

KALTE SPEISEN:

Bayerischer Speckkartoffelsalat (auf Wunsch warm) |

Gurkensalat in Dillsauce (vegan) |

Pikanter Krautsalat mit Weißkraut, Paprika, Zwiebeln in hellem Essig/Öl Dressing (vegan) |

Große Laugen-Butterbrezel |

Obazda – Bayerischer Frischkäse mit Kümmel und Rosenpaprika |

WARME SPEISEN:

Spanferkelbäckchen – zart geschmorte Spanferkelbäckchen in einer cremig aromatischen Rahmsauce mit Apfel- und Zwiebelwürfeln und einem Schuss Cidre verfeinert) (Glutenfrei) |

Kalbshaxenragout – Sous Vide gegarte Würfel von der Kalbshaxe und Schmorgemüse in kräftiger Rotweinsauce mit mediterranen Kräutern verfeinert (Glutenfrei, Laktosefrei) |

Sauerkraut mit Bauchspeckwürfeln & Schmalz |

Kartoffelgratin mit einem Hauch Muskat, mit Käse überbacken |

DESSERTS:

Nougat-Toffee-Creme – Geschichtetes Sahnedessert aus Nougat- und Toffee-Creme, Pralinen-Ganache und gehackten Erdnüssen |

Bunte Auswahl verschiedener Dessertgläschen |

Auch außerhalb der Oktoberfest-Saison ein besonderes Schmankerl!