Gourmet Hochzeits-Buffet

KALTE VORSPEISEN:
4 Sorten Spezialitäten mit je 5 pikanten Vorspeisen Weck-Gläschen
– Roastbeef mit Schnittlauch-Creme & Eigelb-Gel
– Entenpraline auf Rote Bete-Humus mit Fregola Sarda
– Lachs-Tatar mit Ingwer, Avocado-Creme & Cashew-Crumble
– Ziegenkäse Panna Cotta mit Pesto auf Kürbis-Chutney

Party Spezialitäten:
Chili Sweeters, pikant marinierter Feta Schafskäse, gefüllte getrocknete Tomaten, marinierte Artischocken, in Tomaten marinierte Oliven, pikant gefüllte Mini-Kürbisse & gegrillte Champignons

Premium Garnelen in Aioli in kleinen Weckgläschen
Riesengarnelen in einer delikaten Knoblauchsauce

Dazu reichen wir Walnuss & Oliven-Bergbauernbrot & Kirschpaprika Chutney

WARME SPEISEN:
Ochsenbäckchen
sous vide gegart, super zart & aromatisch in einer dunklen Sauce

Schweinemedaillons in Orangen-Pfefferschmand
mit rosa Pfefferkörnern

Veggie “Chicken” Teriyaki in einer Gemüsesauce (vegan)

Kartoffelgratin mit einer dünnen Käseschicht überbacken
Spinat Klöße

Rote Bete Gemüse würzig fruchtig abgeschmeckt
Ratatouille, schonend gegart

DESSERT:
5 Sorten exklusive Desserts mit je 7 Gläschen
– Karamell mit Fleur de Sel und Baileys-Mousse
– Mango mit Chili & Schokoladen Streuseln
– Himbeer-Mousse mit Minze & Marshmallows
– Dunkle Schokoladen-Mousse mit Cassis Spiegel
– Apple-Crumble

… UND FÜR DANACH:
Bunte Käseauswahl aus delikaten mediterranen Hart- und Weichkäsesorten
Gemischter Brotkorb mit ofenfrischem Baguette & Butterteller

Das komplette Geschirr & Besteck stellen wir kostenfrei zur Verfügung.
Die Rücknahme erfolgt natürlich ungespült.

Alle Buffet-Komponenten können ausgetauscht und auch ergänzt werden. Hinterlassen Sie uns hierzu gerne einen Kommentar in den Anmerkungen an der Kasse.