Mediterranes Hochzeits-Buffet

KALTE VORSPEISEN:
Frischer Feldsalat mit Tomatenwürfeln, gerösteten Pinienkernen, Parmesanspalten & Balsamico Creme

Großes italienisches Antipastibuffet:
Gegrillte Paprikafilets rot & gelb, verfeinert mit italienischen Aromen

Antipasti-Spießchen:
3 verschiedene Sorten Antipasti-Spieße:
– Rote Paprikaglocken gefüllt mit Frischkäse garniert mit schwarzen Oliven
– Gefüllte Oliven mit Paprikapaste, gefüllte Peppacaps mit schwarzen Oliven
– Balsamicozwiebeln, getrocknete Tomaten & grüne Oliven

Käsevariation
milder naturbelassener Schafskäse mit Pesto, Alvar, Petersilie & Paprika-Dressing

Party Platte:
gefüllte Peppadews, grüne Peperoni, Paprikaglocken, Champignons sowie Basilikum-Oliven, Balsamico-Zwiebeln & getrocknete Tomaten (vegetarisch)

Party Spezialitäten:
Chili Sweeters, pikant marinierter Feta Schafskäse, gefüllte getrocknete Tomaten, marinierte Artischocken, in Tomaten marinierte Oliven, pikant gefüllte Mini-Kürbisse & gegrillte Champignons

Dazu reichen wir Oliven-Bergbauernbrot & getrocknete Tomaten-Creme

WARME SPEISEN:
Coq au Vin:
marinierte Hähnchenoberkeulen in Rotwein mit Speck & Perlzwiebeln geschmort

Kalbfleischröllchen mediterran:
Kalbsröllchen gefüllt mit Tomate & Mozzarella in samtig-weißer Salbeisauce

Lachsfilet in Dill-Weißweinsauce

Vegane Hackbällchen in mediterraner Tomaten-Kräutersauce (lactosefrei)

Spinat-Knödel
Schwarze Bandnudeln
Rosmarinkartoffeln in Olivenöl geschwenkt

Zuckererbsen in einer cremigen Butter-Schalottensauce mit Chili & Limette abgeschmeckt
Mediterranes Grillgemüse mit Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomaten & einem Hauch Knoblauch

DESSERT:
Panna Cotta mit Erdbeerschaum & Mangopüree
Tiramisu

… UND FÜR DANACH:
Bunte Käseauswahl aus delikaten mediterranen Hart- und Weichkäsesorten
Gemischter Brotkorb mit ofenfrischem Baguette & Butterteller

Das komplette Geschirr & Besteck stellen wir kostenfrei zur Verfügung.
Die Rücknahme erfolgt natürlich ungespült.

Alle Buffet-Komponenten können ausgetauscht und auch ergänzt werden. Hinterlassen Sie uns hierzu gerne einen Kommentar in den Anmerkungen an der Kasse.