Vegetarisches/Veganes Hochzeits-Buffet

VORSPEISE:
Antipasti:
Getrocknete Tomaten, gegrillte Zucchinistreifen & gegrillte Kräuterchampignons (vegan)
Honey Peppers gefüllt mit Senf-Honig-Frischkäsecreme, Grüne Paprikaglocken gefüllt mit Ajyar-Frischkäsecreme, kleine Florini gefüllt mit Frischkäse (vegetarisch)

Salate:

Frische Marktsalate mit Vinaigrette & Balsamico

Karotten-Apfel-Mangosalat: (vegan)
Komposition aus frischen Karotten mit saftigen Äpfeln & Mango, raffiniert abgeschmeckt mit einem Hauch von Chili, Curry & Minze

Paprika Nudelsalat: (vegetarisch)
Penne mit knackigen Paprikastreifen in einer leichten Joghurt-Sahne Sauce, abgeschmeckt mir Balsamico Bianco

Bunter Linsensalat: (vegan)
Linsen, Paprika, frischer Staudensellerie, Lauch, Karotten & Petersilie in einem klaren Dressing

Süßkartoffelsalat: (vegan)
Süßkartoffeln, Belugalinsen und Kichererbsen in einem klaren Dressing, mit Cranberries und Kürbiskernen

Baguette mit 3 veganen Aufstrichen (Rote Bete Aufstrich, Gelbe Linsen Aufstrich & Süßkartoffel Aufstrich)

WARMES BUFFET: (alles vegan)
Hackfleischbällchen in Tomatensugo
Schnitzel auf Erbsenproteinbasis mit veganer Bratensauce
Veganes Geschnetzeltes in Chicken Saté Sauce

Rosmarinkartoffeln
Penne

Dessert:
Rote Grütze mit Vanillesauce (vegan)
Mousse au chocolat

Mitternachtssnack:
Käseplatte mit Bergbauernbrot

+ pro Person 2 Teile veganes Fingerfood (Nudelspießchen, Gemüse-Täschchen, Mini Wraps, Kichererbsenfrikadellchen, etc.)

Das komplette Geschirr & Besteck stellen wir kostenfrei zur Verfügung.
Die Rücknahme erfolgt natürlich ungespült.

Alle Buffet-Komponenten können ausgetauscht und auch ergänzt werden. Hinterlassen Sie uns hierzu gerne einen Kommentar in den Anmerkungen an der Kasse.

Auf Wunsch kann dieses Buffet auch komplett vegan gestaltet werden.