Vegetarisches/Veganes Hochzeits-Buffet

VORSPEISE:
Antipasti:
Getrocknete Tomaten, gegrillte Zucchinistreifen & gegrillte Kräuterchampignons (vegan)
Honey Peppers gefüllt mit Senf-Honig-Frischkäsecreme, Grüne Paprikaglocken gefüllt mit Ajyar-Frischkäsecreme, kleine Florini gefüllt mit Frischkäse (vegetarisch)

Salate: (alle vegan)
Frische Marktsalate mit Vinaigrette & Balsamico

Karotten-Apfel-Mangosalat:
Komposition aus frischen Karotten mit saftigen Äpfeln & Mango, raffiniert abgeschmeckt mit einem Hauch von Chili, Curry & Minze

Pasta Salat Provencal:
Penne Rigate mit einer vielfältigen Gemüseauswahl mit Kräutern in einer Tomaten-Essig-Öl Marinade

Bunter Linsensalat:
Linsen, Paprika, frischer Staudensellerie, Lauch, Karotten & Petersilie in einem klaren Dressing

Italienischer Bohnensalat:
Weiße Bohnen mit roten Zwiebeln & frischen Tomaten in Kräuter-Balsamico Dressing

Baguette mit 3 veganen Aufstrichen (Rote Bete Aufstrich, Gelbe Linsen Aufstrich &

WARMES BUFFET: (alles vegan)
Hackfleischbällchen in Tomatensugo
Schnitzel auf Erbsenproteinbasis mit veganer Bratensauce
Veganes Curry-Ingwer Geschnetzeltes

Rosmarinkartoffeln
Penne

Dessert:
Erdbeer-Rharbarber Dessert (vegan)
Mousse au chocolat

Mitternachtssnack:
Käseplatte mit Bergbauernbrot
+ pro Person 2 Teile veganes Fingerfood (Nudelspießchen, Gemüse-Täschchen, Mini Wraps, Kichererbsenfrikadellchen, etc.)

Das komplette Geschirr & Besteck stellen wir kostenfrei zur Verfügung.
Die Rücknahme erfolgt natürlich ungespült.

Alle Buffet-Komponenten können ausgetauscht und auch ergänzt werden. Hinterlassen Sie uns hierzu gerne einen Kommentar in den Anmerkungen an der Kasse.

Auf Wunsch kann dieses Buffet auch komplett vegan gestaltet werden.