Gourmet-Buffet

WARME VORSPEISE:

Kokos-Curry Suppe (vegetarisch) |

KALTE VORSPEISEN:

Antipasti-Spießchen:

Gefüllte Florini mit Doppelrahm-Frischkäse & schwarzen Oliven (vegetarisch) |

gefüllte grüne Oliven mit Paprikapaste; Gefüllte Peppacaps (vegetarisch) |

Schwarze Oliven; Balsamico-Zwiebeln & getrocknete Tomaten (vegetarisch) |

Blanchierte Weinblätter, gefüllt mit einer mediterran aromatisierten Reismischung (vegan) |
Spezialitäten Party Platte:
Chili Sweeters, pikant marinierter Feta Schafskäse, gefüllte getrocknete Tomaten, marinierte Artischocken, in Tomaten marinierte Oliven, pikant gefüllte Mini-Kürbisse & gegrillte Champignons (vegetarisch) |

Käsevariation Quattro Formaggi:
milder, naturbelassener Schafskäse mit Pesto, Ajvar, Petersilie & Paprikadressing |

Gegrillte Paprikafilets:
rote & gelbe Parikafilets Paprikafilets, verfeinert mit südländischen Aromen (vegan) |

Misto Oliven Trio:
Mammouth-Oliven, gefüllt mit Mandeln, Paprikapaste & Knoblauch (vegan) |
Bunte Salatauswahl der Saison mit Joghurt Dressing, Vinaigrette & Frenchdressing |

WARME SPEISEN:

Kalbsrahmgulasch mit feinen Würfeln in einer Champignon-Rahmsauce |

Schweineröllchen:
Rouladen vom Landschwein, mit Backpflaumen gefüllt, in einer dunklen Sauce |

Frisches Lachsfilet aus der ganzen Seite geschnitten, in einer mit Weißwein verfeinerten Limetten-Buttersauce |

Gratin Dauphinois:
Kartoffelscheiben in Sahne mit Muskat verfeinert & Käse überbacken |
Hausgemachte schwäbische Butterspätzle |

Vegetarischer Quinoa-Ratatouilleauflauf mit Feta-Käse überbacken |

Blatt-Rahmspinat |

DESSERT:

Mousse au Chocolat Törtchen |

Panna Cotta mit Mangoschaum in einzelnen Portionsgläschen |

… UND FÜR DANACH:

Gemischte Käseplatte mit edlen Hart- & Weichkäse Delikatessen |

Geschnittenes Ciabattabrot mit diversen Dips |